هل أنت من عشاق القهوة؟ إذا كانت إجابتك نعم، فربما عليك تجربة القهوة الإندونيسية. تُعد إندونيسيا من أكبر الدول المنتجة للقهوة في العالم، وتشتهر بتنوع أنواعها أكثر من أي دولة أخرى.
هل تعرف أصول القهوة في إندونيسيا؟ هل تعلم كيف اكتسب هذا المشروب مكانةً مرموقةً في سوق القهوة الإندونيسية؟ ربما لا. سنتناول هنا جميع التفاصيل المتعلقة بتاريخ القهوة في إندونيسيا. لذا، تابع القراءة لتكتشف كل المعلومات حول أصول القهوة في إندونيسيا.
نبذة تاريخية عن القهوة في إندونيسيا
يعود تاريخ زراعة البن في إندونيسيا إلى عام 1699، عندما كانت إندونيسيا تحت الاحتلال الهولندي. جلبت شركة الهند الشرقية الهولندية (VOC) شتلات البن العربي إلى إندونيسيا لكسر احتكار العرب لسوق تجارة البن العالمية. في البداية، زرعت الحكومة الاستعمارية الهولندية البن حول باتافيا، التي تُعرف اليوم باسم جاكرتا.
مع مرور الوقت، أُنشئت المزيد من مزارع البن في شرق جاوة ووسطها وغربها، وفي أجزاء من سومطرة وسولاويزي. إلا أن إندونيسيا كانت أول مكان خارج شبه الجزيرة العربية تُزرع فيه البن على نطاق واسع. ومن عام ١٧٢٥ إلى عام ١٧٨٠، احتكرت شركة الهند الشرقية الهولندية تجارة البن.
بحلول منتصف القرن السابع عشر، وسّعت شركة الهند الشرقية الهولندية مناطق زراعة البن العربي في سومطرة وسولاويزي وبالي وتيمور. زُرع البن لأول مرة في سولاويزي عام ١٧٥٠. وفي عام ١٨٨٨، زُرع البن لأول مرة بالقرب من بحيرة توبا في مرتفعات شمال سومطرة.
وفي وقت لاحق، أنشأ المستعمرون الهولنديون مزارع كبيرة للبن على هضبة إيجين في شرق جاوة خلال أواخر القرن التاسع عشر.
خلال عشرينيات القرن العشرين، بدأ صغار المزارعين بزراعة البن كمحصول نقدي في جميع أنحاء إندونيسيا. لسوء الحظ، حلت كارثة عام 1876 عندما اجتاح مرض صدأ البن إندونيسيا، مما أدى إلى القضاء على معظم الأصناف الشائعة.
تم إدخال قهوة روبوستا لأول مرة إلى شرق جاوة في عام 1900 كبديل في المناطق المنخفضة الارتفاع، وخاصة في المناطق التي كان فيها الصدأ مدمراً بشكل خاص.
تم تأميم مزارع البن في جاوة لاحقاً عند الاستقلال، وتم إنعاشها بعدة أنواع من بن أرابيكا في خمسينيات القرن الماضي. وقد تبنى صغار المزارعين هذه الأنواع بسعادة من خلال الحكومة والعديد من برامج التنمية الأخرى.
في الوقت الحاضر، يزرع صغار المزارعين 90% من إنتاج البن في إندونيسيا، لا سيما في المزارع التي لا تتجاوز مساحتها هكتارًا واحدًا في المتوسط. ويُعدّ معظم الإنتاج عضويًا، كما أن العديد من التعاونيات الزراعية والمصدرين حاصلون على شهادات دولية لتسويق البن العضوي.
ومن الأحداث الهامة الأخرى المرتبطة بتاريخ القهوة في إندونيسيا الحرب العالمية الثانية. فقد لعبت هذه الحرب العالمية والنضال من أجل الاستقلال دوراً كبيراً في تحقيق التطورات اللاحقة في سوق القهوة.
الحرب العالمية الثانية وتاريخ القهوة الإندونيسية
خلال تلك الفترة، سيطرت القوات اليابانية المحتلة على معظم المزارع. وبعد الاستقلال، أصبحت المزارع إما تحت سيطرة الحكومة الجديدة أو هُجرت تمامًا. في ذلك الوقت، فرّ العديد من ملاك المزارع الاستعمارية من البلاد هربًا من الاعتقال. أما اليوم، فيُسيطر صغار المزارعين والتعاونيات على نحو 92% من إنتاج البن.
