القهوة المختصة مقابل القهوة التجارية - 3 اختلافات رئيسية

بصفتك من عشاق القهوة، ربما وصلت إلى هنا بحثًا عن الفروقات بين القهوة المختصة والقهوة التجارية. لا داعي للمزيد من البحث، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. قد تنتهي رحلتك لجمع المعلومات المتعلقة بالفروقات بين القهوة المختصة والقهوة التجارية هنا. لذا، تابع قراءة هذا الدليل لاستكشاف هذه الفروقات.

الاختلافات بين القهوة المختصة والقهوة التجارية
لنبدأ باستكشاف الاختلافات بين القهوة المختصة والقهوة التجارية.

1. طريقة التعبئة
يُعتبر تحضير القهوة المختصة أسلوبًا حرفيًا، ولذلك تُعبأ إما في أكياس أو عبوات محكمة الإغلاق. تُطحن حبوب القهوة المختصة بعناية للحفاظ على نضارتها، مما يسمح للمستهلكين بالاستمتاع بجميع النكهات والروائح التي تُضفي عليها طابعها الطبيعي.
على الجانب الآخر، يُعدّ البن التجاري إرثًا من الموجة الأولى للقهوة، وهو يختلف في طريقة تحضيره. يأتي هذا البن في أكياس وعلب معدنية مُعبأة مسبقًا، مطحونًا ومحمصًا تحميصًا داكنًا. البن التجاري هو مجرد بن، يُعبأ بطريقة تُسهّل الإنتاج بكميات كبيرة.
يُباع البن التجاري في زجاجات مطحونة مسبقًا، ومعبأ في علب معدنية أو في قوالب بلاستيكية مضغوطة. أما البن المتخصص، فيُباع على شكل حبوب كاملة، في أكياس وزنها رطل واحد أو بكميات كبيرة، ويحتاج إلى طحن قبل تحضيره.

2. طريقة التحميص
الفرق الثاني بين القهوة المختصة والقهوة التجارية هو طريقة التحميص المستخدمة. عادةً ما تُحمّص القهوة المختصة حسب اختيار الزبون أو بطريقة تتناسب مع نوع معين من حبوب البن.
على النقيض من ذلك، يتميز التحميص التجاري بدرجة تحميص داكنة نسبياً، ويمكن طحنه بكميات كبيرة بسرعة أكبر. عادةً ما يتم تحميص وطحن البن التجاري من قبل شركات كبرى معروفة، ويُشحن إلى جميع أنحاء العالم، بينما يعتمد البن المتخصص على أساليب تحميص حرفية وتقليدية. لا يوجد ما يُسمى بالبن المتخصص المطحون مسبقاً؛ بل تُحمص حبوب البن المتخصصة بالطرق التقليدية وتُباع في مصانع ومتاجر صغيرة، بالإضافة إلى محامص خاصة.

3. تفضيلات الذوق
إذا أخذنا في الاعتبار أذواق الأفراد، فإن القهوة المختصة تتفوق على غيرها. تُختار حبوب القهوة المختصة من موطنها الأصلي ولا تُخلط مع غيرها، مع ذلك، يمكن خلطها لأسباب محددة. كما أن طريقة تحميص حبوب القهوة المختصة أكثر دقة وتنوعًا. في المقابل، تُقيّد القهوة التجارية خيارات المستهلك بشكل كبير.

الكلمات الختامية
توجد اختلافات جوهرية بين القهوة المختصة والقهوة التجارية. قد تجعل هذه الاختلافات اختيار الأفضل من بينهما أمرًا صعبًا. فرغم أن القهوة التجارية أرخص وأسهل توفرًا وأكثر ملاءمة، وتباع بكميات كبيرة، إلا أننا ننصحك باختيار القهوة المختصة لما تتميز به من مذاق فريد وفوائد صحية عديدة.
كما أن للقهوة التجارية العديد من العيوب، معظمها غير ظاهر. على سبيل المثال، لا تُفيد المزارعين لأنها لا تُدرّ عليهم أجورًا عادلة أو كافية للعيش الكريم. كما أنها تُلحق ضررًا بالبيئة نتيجة تحضير كميات كبيرة منها على عجل. لذلك، يُعدّ اختيار القهوة المختصة الخيار الأمثل بدلًا من القهوة التجارية. فهي تُناسب البيئة، وتُفيد مزارعي البن، وتُرضي ذوقك.